中秋、国庆双节，在美国不少华人的餐桌上，多了一种思念已久的“江西味道”——“永叔公”牌发酵腐乳。这批承载江西省吉安本土风味的发酵腐乳，经海关监管合格后，于9月顺利出口美国，这标志着江西传统发酵腐乳对美出口实现“零”的突破。

　　在澳大利亚墨尔本的亚洲超市，来自江西南城县的“麻姑”米粉与当地特产比邻而居。这并非邂逅，而是南城历时数载打造的全球化美食版图。作为年出口创汇超500万美元的出口爆品，这缕穿越千年的米香正以创新姿态征服世界餐桌。

　　鲜嫩乐安竹笋等产品摆上北京市民餐桌，一场跨越千里的美食、文化之旅就此开启。三十年来，一颗小小的竹笋从深山走向世界，让“乐安味道”飘香国内外。如今，乐安竹笋产品全国市场占有率达17%，江西出口的竹笋罐头里，有九成以上为“乐安造”。

　　香飘全球看江西！“江西味”缘何征服“世界胃”？答案在江西的绿水青山中，在绿水青山所哺育的绿色有机农产品中。

　　一瓶腐乳的“辣香”来源于它的主要原材料大豆。在“永叔公”牌发酵腐乳生产地永丰县，全县大豆种植面积达19万亩，是一个兼具生态禀赋与产业特色的赣中农业大县。

　　一根米粉的“清香”归结于它的主要原材料大米。南城县麻姑山仙山灵水培育出以“色白如银、粒似珍珠”著称的“千年贡米”，作为国家农产品地理标志产品，麻姑米目前种植规模达27.6万亩，一粒米撬动16亿元年产值，带动近3万农户增收致富。

　　一片竹笋的“鲜香”依赖于它的主要原材料竹笋。乐安竹笋滋养在乐安县40多万亩生态无污染的苍翠竹林中，年产鲜笋26万吨，年产业总产值超32亿元，产品销往20多个国家和地区。

　　味达全球看江西！“江西味”缘何征服“世界胃”？答案在江西省委、省政府“双向开放、惠通四方”的大布局中。江西省农业农村厅联动相关部门，推进“赣字号”农产品“入湾出海”、加快开拓国内国际市场，推动江西更好更快融入双循环发展新格局。

　　“看”是一种智慧，“看”是一种视野……在丰收之际，记者深入江西，实地探访江西农产品“拓市场、赣出圈”的“五看”制胜之道。

 

 

　　风高浪急的外部环境下，以开放之姿拓展多元化国际市场是应对冲击挑战的有效手段。今年全国两会期间，习近平总书记在参加江苏代表团审议时强调，要扩大高水平对外开放，广泛开拓全球市场，更好联通国际循环。

　　民以食为天，美食的诱惑，几乎没人能真正抵抗。作为“美食之根”，农产品贸易是国际贸易中的核心议题，全国各地八仙过海、各显神通，通过抢鲜出口、想俏销全球。

　　江西如何让“食力通全球”？江西省委、省政府三招齐出。第一招是优政策，让企业有方向。江西将“支持扩大优势特色农产品出口”写入省委一号文件和《江西农业农村“十五五”规划》，出台《关于促进江西农业国际贸易高质量发展的十条措施》，认定10个农产品出口特色县，培育100家省级农业国际贸易高质量发展优质主体，不断强化顶层设计，构建政策支撑体系。

　　第二招是搭平台，让企业有渠道。举办江西农业国际贸易业务培训班，邀请相关单位专家及国际头部电商平台授课，同时安排南丰蜜桔、新余蜜桔等特色品牌农产品出口商实地考察，助力农业企业出口，推动企业从“缺信息、缺能力”向“敢报价、会接单”转变。

　　第三招是抓项目，让企业有底气。仅2025年，江西省专项设立1755万元农业国际贸易发展资金，通过“政府搭台、企业唱戏”方式，支持100个省级农业国际贸易高质量发展优质主体开拓国际市场，组织农业企业参加40多场境内外国际重点展会，助力企业直通全球采购商。

　　一系列精准的举措推动江西农产品与国际需求精准对接，“赣字号”农产品在国际市场上的市场占有份额越来越大。

　　在排位上，江西米粉出口规模列全国第二、生猪出口规模列全国第三、茶叶出口规模列全国第六；在增速上，2025年新余蜜桔出口同比增长4.5倍，吉安市农产品出口销售额12.45亿元、同比增长8.4%……2025年江西农产品出口增速比上年增长11.1%，高出全国农产品出口平均增速9.9个百分点、高出全省商品出口增速9.88个百分点，增幅居中部地区第二。

　　数量增长的同时，结构也持续优化。江西省农产品出口目的地正从“周边传统依赖”转为“全球多点开花”。2025年，江西省农产品出口市场新增8个，扩展至144个国家和地区。其中，71个国家实现增长、5个国家增速超500%、25个国家增速超100%。

　　今年，面对复杂的外部环境，江西农产品出口贸易顶住压力，“赣字号”农产品凭借过硬品质与品牌优势逆势突围，特色优势品类持续领跑全国。今年上半年江西省农产品出口额3.0亿美元，同比增长7.5%，增速居中部第1位。

 

 

　　2022年4月，《中共中央　国务院关于加快建设全国统一大市场的意见》印发，“十五五”规划纲要对纵深推进全国统一大市场建设作出专章部署。

　　农业是基础，粮食等农产品是“压舱石”，因此共建农产品全国统一大市场是重中之重。链通农产品的产与销，打通农产品销售的堵点不仅能够促农增收，而且极大促进消费。2025年7月农业农村部等十部门发布促进农产品消费实施方案，提出“优化绿色优质产品供给，满足多层次消费需求”为手段，努力释放多样化、品质化、差异化消费潜力，有力有效扩大农产品消费。

　　随着大到全国农产品产销大会、小到乡村的农产品推介活动，农产品销售行情一路看好。在如火如荼的全国声势中，江西主动而为，积极抢占全国农产品消费市场高地。

　　赣鄱大地是一块天赐的农耕宝地，自古就是“鱼米之乡”“江南粮仓”。作为农业大省、粮食大省、农产品大省，江西农业发展有着得天独厚的资源禀赋和比较优势，但曾经一段时间，江西存在农产品重数量增长，轻质量提升，有产品、缺精品的现象。

　　近年来，消费者对绿色、有机等高品质农产品的需求也持续攀升。如何让“米袋子、果盘子、菜篮子”装着的农产品更优质、更能实现优质优价？这是江西省委、省政府考量的重要问题。在江西省委主要领导看来，有好品质，才有好品牌，才有好销路。江西作为全国首个部省共建绿色有机农产品基地试点省，必须坚决打好绿色生态牌，加强绿色、有机、地理标志农产品建设，提升优质绿色农产品供给能力，强化生产全过程质量控制，持续提升农产品品质，让好品质成为江西农业的强底气。

　　品质是核心，品牌是关键。江西省农业农村厅先后制定出台《江西“赣鄱正品”品牌创建三年行动计划（2021—2023年）》《江西省优质农产品品牌创建实施方案（2022—2025年）》等文件，使品牌打造贯穿农业农村重点领域、重点规划，紧紧围绕稻米、油料、果蔬、畜牧、水产、茶叶、中药材等特色优势产业，不断调整品牌体系、延伸品牌内涵，实现大宗农产品扬优成势，小众农产品齐头并进的协同发展格局。

　　从供应产品到供应精品，市场是最好的口碑。2025年1月到2026年9月18日，江西全省累计销售额超1000万元的爆品达456款，全省产品入驻高端商超餐饮计数合计973款产品，打造绿色直采基地45家。

　　精品不精品，全国比一比。从2022年至2025年，江西13个农产品区域公用品牌入选农业农村部精品品牌培育计划，入选数量居全国第八、中部省份第二。

　　跻身“国家号”品牌强队，江西当仁不让。江西省11个品牌成功入围2026中国品牌价值评价信息发布地理标志品牌榜，总数位居全国第六、中部省份第一。

　　数字是有效的见证。2025年，江西社会消费品零售总额增速居全国第七。江西消费能“打”的秘诀是什么？其中关键之一是农产品质量扛“打”、品质过硬、品牌制胜。

 

 

　　绿色，是江西持续发展的底色；农业，永远是江西发展的底气。

　　从2016年以来的这十年，特别是近5年来，江西以产业化强链条、市场化拓渠道、品牌化提价值，打通生态资源变现通道，着力将生态资源优势转换成生态经济优势，江西绿色有机农产品成为“产地清洁、生产规范、产品安全、质量过硬、品牌知名、消费推崇”的代名词。

　　2016年，江西被原农业部列为全国首个绿色有机农产品示范基地试点省；2021年3月，江西成为全国首个省部共建绿色有机农产品基地试点省（以下简称“省部共建试点省”）。

　　作示范、勇争先。江西重点打造“省市共建样板”、县级先行标杆，示范带动全省加快建设绿色有机农产品生产基地，壮大绿色有机农产品生产经营主体，构建绿色有机农产品产业链。

　　作为江西面积最大、行政区县最多、人口最多的地级市，赣州市自2021年列入省部共建试点省整市试点以来，以赣南脐橙绿色化、标准化、品牌化全产业链建设为突破口，全域创建绿色有机农产品基地，推动绿色有机农产品由“一个标杆”向“一群产品”跨越，把“单点经验”转化为“全域行动”。

　　试点试出了“赣州经验”。2023年全国农产品“三品一标”暨现代农业全产业链标准化现场会在赣州召开，会上国家绿色优质农产品产业联盟发布了全国首个农产品品质评价报告——《赣南脐橙品质评价报告》。在此基础上，赣州将脐橙产业形成的标准体系、监管模式、品牌路径向各县（市、区）和特色产业复制推广，推动绿色有机农产品从“一果引领”走向“多品共进”，形成以赣南脐橙为引领，蔬菜、富硒等特色产品竞相发展的绿色有机农产品集群。

　　截至目前，赣州全市获得全国名特优新农产品111个，名列江西榜首；已打造绿色有机农产品1355个，富硒农产品202个；创建绿色有机农产品优质优价精品基地35个；粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地118个，总量居江西全省前列。

　　南看赣州，北荐九江。作为鄱阳湖生态经济区核心城市，九江既是长江流域生态保护的关键一环，更是发展绿色有机农业的天然沃土。九江主动承接使命、积极先行先试。2021年，九江市被列为省部共建试点省先行先试区，2022年获评“省市共建样板”。

　　建设期间，九江紧扣省部共建“做优生态、做强产业”核心要求，推动绿色有机农业实现跨越式发展。2021年至2025年，创成2个国家级农产品质量安全县、4个省级绿色有机示范县、8个省部共建先行标杆；建成绿色防控农药减量增效核心示范基地171个，覆盖面积达313.5万亩，让“江湖沃土”产出更多生态好品。

　　在一南一北示范带动下，江西全域发力推动绿色优质农产品扩量提质。“十四五”期间，江西绿色食品总数由1064个增加至3715个，有机农产品总数由2317个增加至4216个，名特优新农产品总数由7个增加至430个，分别位居全国第8位、第4位、第6位。累计创建国家级绿色有机标准化生产基地80个，其中全国有机农产品基地25个，位居全国第2位。

 

 

　　2023年10月，习近平总书记在江西考察时要求，要坚持产业兴农、质量兴农、绿色兴农，把农业建设成为大产业，加快建设农业强省。

　　把农业建设成大产业，总书记出考题，江西如何作答？江西省委主要领导认为，农业产业化是实现农业农村现代化的必由之路，是从农业大省迈向农业强省的核心引擎。江西作为农业大省、粮食大省、农产品大省，农业产业化发展面临着转型升级、提质增效的艰巨任务，也具备了良好基础、有利条件。

　　曾经较长一段时间，农业生产经营主体在资源配置、产业布局、要素协同等环节各自为战，缺乏联动与整合，最终导致产业链脱钩、产业化断链，这种农业产业“单打独斗”现象以往在江西也令人堪忧。

　　找到了自己的痛点，江西的答案是以工业化理念推进农业产业化，发挥龙头企业“火车头”作用，做足做活“粮头食尾”“农头工尾”文章，延长产业链、提升价值链。为此，江西省委、省政府连续4年召开农业产业化高质量发展现场推进会，到田间地头、生产车间问对策、找方法。

　　今年5月，江西全省农业产业化高质量发展现场推进会在萍乡举行。大会为何首次放在“四小市”举行？核心原因是萍乡靠硬实力说话，探索出了一条具有自身特色的农业产业化发展路子，成效突出，有现场可看、有经验可学。

　　过去，萍乡食品企业分散布局在工业园区、乡镇村落，大多“各干各的”，小作坊、中小企业零散发展，存在集聚度不高、产业链条短、要素保障不足、品牌小弱散等短板。近年来，萍乡市立足资源禀赋，把绿色食品产业纳入全市“4+2”新动能培育四大赛道，重点发展零食、辣味、硒锌、地域、功能五大食品产业集群，明晰产业主攻方向、重点任务和保障举措，推动产业朝着“产业集聚、产品高端、产值百亿”目标加速迈进。

　　萍乡市本土培育做强链主企业，现有国家重点农业龙头企业6家、省级重点农业龙头企业66家，伍子醉、胜龙牛业等营收超10亿元企业5家，甘源食品稳居全国豆类零食赛道头部、市场份额占全国三分之一。在链主企业带动下，一批专精特新企业快速成长，培育省级单项冠军1家、专精特新中小企业5家、创新型中小企业18家，形成“链主企业+骨干企业+中小微企业+小作坊”的梯度产业矩阵，规上食品企业数量实现三年翻番、企业营业收入达68.18亿元。

　　如今的萍乡食品产业，已经告别过去企业分散、各自为战的发展模式，形成园区集聚、龙头带动、科创加持、产销贯通的“链上共生”新格局。

　　小市拼劲足，大市勇争先。萍乡的近邻宜春是江西粮油大市，粮食产量常年稳居全省榜首、油料作物产量也时而跻身全省第一。宜春以“粮油产业”为链条，推进大米多元化开发、多层次利用、多环节增值，成长了一批“米变肽”“米变油”“米变糖”及由农产品附属物变废为宝、提取加工制成的深加工产业。

　　作为宜春的县级市、江西省首批“中国好粮油”行动示范县，高安在粮油产业链建设方面走在前，致力于将粮油产业建设成现代化大产业。目前，高安市粮油加工企业有52家，分布于全市各乡（镇、街道），日生产能力约4790吨，其中年实际加工大米1万吨以上的企业15家。为了把52家“链珠”串连起来，该市将7家规模以上大米加工企业组建高安粮油集团，高安粮油集团作为链主，将其串珠成链、抱团发展，加工生产出“高安大米”、“维宝”粉末油脂、“谷晶”食用油、“绣香谷”谷物粉等知名粮油产品。

　　正是以“双百行动”为抓手，宜春推动龙头企业培育取得显著成效。今年，全市培育年销售收入超亿元龙头企业163家，其中超10亿元9家，分别比2025年增加11家、1家，全市涉农规上入统企业库中涉农企业共566家，1-8月，规上农产品加工企业营收增长4.1%。

 

 

　　好酒也怕巷子深，农产品既要产得好、也要卖得俏。江西近年来全面推进农产品市场销售转型升级，今年5月《江西省人民政府办公厅关于加快构建现代农业产业体系的实施意见》提出，要创新营销方式，结合文旅体融合、电商直播等内容形式，开展精准化、互动化推广。

　　江西立足毗邻大湾区和在长江经济带承东启西关键支点的区位优势，创新农产品营销推广方式，积极推动农产品“融湾入带”。

　　电商直播等业态的网络零售是江西近年来的发力点。为进一步强化电商发展的技术支撑与数据赋能，江西省农业农村厅于2023年9月上线全国首个省级农产品电商监测平台——这一覆盖淘宝、天猫、京东、抖音等20个渠道的“数字大脑”，可实现分区域、分产业、分品类动态监测，为精准营销、产销对接提供核心数据支撑。

　　对江西来说，电商的触角最先最易传感到大湾区。

　　“粤港澳大湾区消费市场体量巨大、消费理念先进，与赣莲绿色生态的产品特质高度契合。”在江西省农业技术推广中心党委书记郑敏看来，粤港澳大湾区常住人口超8700万，高端消费市场大，有注重食补的传统消费习惯……赣莲的产品矩阵，必须与这些分层市场精准匹配。

　　在今年8月于深圳举行的“赣莲入湾　好运莲莲”产销对接活动现场上，江西6家全省首批“赣莲”授权企业展示展销鲜莲、干莲、速冻莲、莲子饮品、荷叶系列、莲系康养深加工等全链条产品矩阵，赢得了粤港澳大湾区各大供应链、冷链平台、餐饮渠道的青睐。

　　和莲子一样，大部分农产品要想更低损耗、更快时效地直达大湾区，还存在一些阻碍：约65%的江西农产品运往大湾区途中缺乏全程冷链保障……江西省农业农村厅深刻洞察到，必须寻求集高标冷库、全程温控、前置仓网络、代仓代配、展示展销为一体的全链供销链条，实现“产地直供+湾区直销”。

　　江西找到了“最佳合伙人”玉湖冷链。2024年4月，玉湖冷链（广州）交易中心大湾区江西馆揭牌，24家江西农业龙头企业“第一批吃螃蟹”。首战成绩单超出许多人的预期。运营首年，签约交易额超过3亿元，其中5家“领飞企业”单家企业交易额突破3000万元；江西华英禽业的麻鸭在玉湖冷链的单月销量，超过了以往在赣的年销量；炉小莲在短短一年时间里，物流成本降减70%。

　　在今年9月玉湖冷链举行的江西省优质农产品（粤港澳大湾区）产销及进出口对接活动上，521家江西企业抱团出赣，勇闯大湾区，构成了江西优质农产品企业入湾出海的生动图谱。

　　南闯大湾区，东进长三角。长三角是长江经济带经济发展水平、消费水平最高的城市群。农产品销售抢占长三角消费高地，江西志在必得。

　　上饶离长三角有多近？一脚就跨进了长三角的辐射圈里！作为赣浙闽皖四省交界的要冲，上饶既是长三角西进的第一站，也是江西东出的桥头堡，正是常态化的“西进东出”，江西与长三角城市群才能更好从地理相邻转变为发展共融。

　　农产品东进上海，红遍大上海的竟然是一颗红芽芋。

　　20世纪90年代初，铅山县红芽芋首进上海农产品批发市场一炮而红。三十余年来，上饶市铅山县坚持一二三产协同发力，推动这枚小红芋从批发档口走进盒马鲜生、华润Ole，端上米其林、黑珍珠餐桌，每天冷链直发上海。

　　为了最好最快地融入长三角供应链，上饶农业农村等部门采取两大有效举措，一是渠道升维，依托国家地理标志、全国名特优新等金字招牌，红芽芋稳定进驻高端商超、高档餐厅采购清单；二是物流前移，铅山紫文蔬菜合作社设立上海批发市场前置仓，集货、分拣、预冷全部前移产地，每天清晨冷链直发上海，实现“早上采、午间发、晚上到餐桌”。

　　截至目前，各大电商平台经营铅山红芽芋的店铺数量可观，大量农户、经营主体入驻线上开展销售，成为上饶农产品对接长三角的标志性单品。2026年，红芽芋在长三角销量约6.5万吨，占总销量的50%左右。

　　秋天吃芋头，年年有余头。秋季正是上海市民食用红芽芋的消费旺季。今年“十一”长假，在铅山县永平镇永平村的林辉农场120亩红芽芋基地，基地负责人邱珍林正带领着50多名农民分工协作采挖红芽芋。搭乘冷藏车，约6个小时后，这些带着泥土清香的红芽芋就“走进”上海的各大商超和生鲜市场，成为市民餐桌上的美味。

　　铅山县红芽芋推广服务中心负责人罗建军告诉记者，今年自红芽芋上市以来，销售额达8.5亿元。如今，铅山红芽芋全产业链带动3万人就业，人均年增收1.6万元。

　　像邱珍林这名“90后”新农人培育的红芽芋一样，江西农产品融湾入带、跨国出海，出彩出圈，辉映着江西农民的幸福新生活。这样的新生活，正如吃红芽芋头一样，年年有余头，日日有盼头。